Производство хлеба и хлебобулочных изделий на малых предприятиях
-
Сейчас читают
-
Отложили
-
Прочитали
-
Не дочитали
Автор:
В монографии рассмотрены технология приготовления хлеба и хлебобулочных изделий в условиях малых предприятий и мини-пекарен, приведено описание устройства и принципа действия применяемого технологического оборудования. Отдельный раздел посвящен технологическим расчетам оборудования мини-пекарен, вопросам организации малого предприятия, составлению бизнес-плана
- 2015 г.
- 9785941784042
Материалы
Отзывы
Раз в месяц дарим подарки самому активному читателю.Оставляйте больше отзывов, и мы наградим вас!
Цитаты
Вы можете первыми опубликовать цитату