Блюда из хлеба

Эта книга поможет хозяйкам экономно и бережно расходовать хлеб, облегчит их труд. В ней рассказано о происхождении и выпечке разных сортов хлеба, рекомен­дованы доступные каждому способы его рационального потребления, приведены многочисленные рецепты при­готовления из черствого хлеба в домашних условиях гре­нок, тартинок, печенья, пирожного, различных закусок, первых и вторых блюд, кваса и даже дрожжей. Даны со­веты, как испечь обычный хлеб и праздничный каравай в городской и сельской квартире.