Капуста. Ее виды и разновидности (разнообразие и способы выращивания)

В книге обобщен многочисленный материал по возникновению и распространению в России видов и разновидностей капусты. Описание способов выращивания рассчитано на читателя с различным уровнем специальной подготовки, технической оснащенности и оставляет широкое поле для собственного творчества. В связи с тем, что многие разновидности капусты еще мало распространены в нашей стране, приводятся наиболее простые способы их кулинарной обработки и использования в пищу. В доступной для широкого круга читателей показано направление развития селекции сортов и гетерозисных F1 гибридов, приведено описание наиболее популярных сортов.